Млинці на масницю можна пекти, їсти, пригощати, а можна й ...намалювати).
Млинці є традиційною стравою під час святкування Масляної. Масляна (Масниця або Колодій) - це давнє східнослов'янське (зокрема й українське) свято, що символізує прощання із зимою та пробудження, прихід весни.
Традиційною стравою на Масляну є млинці. Ця традиція зберегла відгуки язичництва, адже млинець символізує сонце — об'єкт поклоніння давніх українців. В Україні, зокрема, готували на Масляну вареники з сиром та сметаною і свято мало назву Масниця. Форма вареників мала символічне значення — вони схожі на місяць, а піст починався за кілька днів до весняного рівнодення.
Перші млинці з’явилися ще 30 тисяч років тому за часів Кам’яного віку. Давні люди перемелювали в борошно комиші та папороть, змішували це борошно з водою і випікали на гарячій скелі. Результат був більше схожим на галету, ніж на млинець чи пиріг, але суть страви — засмажений коржик, зроблений з борошна. У Давній Греції і Римській імперії млинці готували з пшеничного борошна, оливкової олії, меду та простокваші. Є згадки про рецепти кислих коржиків також і з Давнього Єгипту. Давньогрецькі поети Кратін та Магн писали про млинці у своїх віршах, і навіть англійський драматург Шекспір згадував про цю страву у власних п'єсах. Під час англійського Ренесансу в млинці додавали спеції, трояндову воду, херес та яблука. Свою назву страва отримала від праслов’янського слова melti («молоти»), що фактично означає «корж з меленого борошна».
Немає коментарів:
Дописати коментар